Quantité. Bien renseignées, ces variables doivent jouer un rôle important pour contrôler les montants enregistrés en col(14). - Une liste est proposée dans le manuel de codification, pour décrire l'unité d'achat. Elle est composée d'unités standard, telles que le litre, le kilo, l'Unité, et d'unités locales (la tasse, le verre, le seau, le tas de sel, le yard, le double, la tine, etc.). Ces unités sont étalonnées, afin qu'au moment du traitement, on puisse effectuer la conversion en unités standards (le contrôle de cohérence des montants enregistrés se fera alors dans la base de données). Lorsque l'information est donnée en unité standard, le contrôle peut se faire au moment de la saisie, à condition qu'une fourchette de prix à l'unité soit disponible par produit. s'agissant des "tas" on cherchera chaque fois que cela est possible à décomposer un "tas" en nombre d'unités, de pièces ou de morceaux (enregistrer par exemple "5" tomates au lieu de "1" tas de tomates). S'agissant des seaux, on cherchera chaque fois à estimer la capacité en nombre de litres (enregistrer par exemple "5" litres au lieu de "1" seau de 5 litres)